經歷一番辛苦，終於被肯定

2016-10-10

歷經一番艱辛，終於被肯定

農委會自93年起每年舉辦全國性稻米評鑑比賽，比賽先由各鄉鎮初賽遴選前10名農友參加全國決選，評選過程第一階段以精確的食味計測量米粒外觀、硬度、粘度、蛋白質含量，進行初步淘汰，接著第二階段會將參賽米依據同樣炊具、比例、計時等相同標準烹煮，爐灶一字排開，各由一位專人照顧，評審為來自各界專家組成，共有十幾人，針對食味官能（外觀、香味、口味、黏性、硬度等）一一評比，過程嚴謹劃一，直到通過重重考驗的得主出現。

以2012年比賽為例，就至少有500多人參與決選，遴選到最後留下的10人，成為獎盃得主，比賽非常競爭，被稱為台灣稻米界的奧林匹克賽。而2012年最年輕的得主就是高雄大寮陳家成的女婿吳俊賢。