何謂有機農業

受過傷，才知痛！
有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。有機農業之定義因各國法律之規定而不同，隨著農業技術的演變，有機農業法規的要求亦漸趨嚴格。

有機農業有時亦被稱為生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、或永續農業之一種。各國法律或農業協會所使用的名稱或定義經常不同，例如歐洲聯盟的十二個國家，雖然用相同的管理條例，卻分別採用生態農業、生物農業及有機農業三種名詞作為法律上的稱呼。在台灣，農委會及農林廳則採用「有機農業」一詞。

根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」2007年1月，農委會開始實施「農產品生產及驗證管理法」，「有機農業」及其產品即納入政府的法律規範。相關規範請參考本網站「驗證與機構」中的「有機農業驗證規範及法規」。

有機！大家都會講 是差在哪？
有機米也是米，外觀上下打量起來也是毫無差別，不過事實上它們之間的差別可大了。
有機米也是必須擁有幾項必要的條件，首先必須種植改良場推薦的適栽品種，而在栽培過程中，不准使用化學肥料、農藥及生長調節劑等，並且要依照良質米栽培方法及乾燥，與一般稻穀分開碾製、貯存及包裝，依照以上的條件所生產出來的米就是所謂的純有機米了，且口感上就比一般米來的Q和飽滿！

「灑點農藥又何妨，反正稻米長高長壯就好了呀！」
或許部分的人會有這種想法，但是推廣有機栽培的做法也是為了這片淨土著想。因為先前大量的使用化學肥料，使土壤中的營養越來越貧乏，污染更加嚴重，大地先前擁有的自然生態也因人為的種種破壞而日漸絕跡。

「每天攏要呷飯，當然要呷乎健康！」
有機米是採用自然的方式栽培，因此烹煮後的米飯，散發出自然的風味，讓您食用後非常的自然，因此有機米可以說是最尊貴的米。